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Las catas de la cervecera Santo Cristo en The Stucyk Co

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El pasado domingo 23 organizamos la presentación de la Cervezas Artesanas Santo Cristo en nuestro local The Stuyck Co del barrio de malasaña de Madrid.

Raúl y Nuria, dos de los socios de la fábrica de Orense, realizaron una presentacón y cata de algunas de sus excelentes elaboraciones, y además contestaron a las preguntas de nuestros invitados.

Presentaron 3 cervezas:

PALACIO DE INVIERNO: Una Imperial Stout clásica.
CASTAÑA ASADA: Una Smoked Beer con castañas asadas que le dan un perfil ahumado muy sutíl y equilibrado.
COSTA OESTE: Una Imperial IPA de 9% con el dulzor típiuco de una Doble IPA muy comedido.

Durante la cata explicaron los principales motivos para optar por esos estilos con esas variedades específicas. Además entraron en los detalles de los procesos de pruebas y tanteos para fijar las “recetas”. En cada cata fueron guiando a los asistentes para poder llegar a notar los matices tanto de sabor como de aromas.

Todos nuestros invitados, algunos más expertos que otros, aprendieron algo más sobre cerveza artesana de lo que ya sabían.
Pero, sobre todo, pudieron comprobar de cerca la pasión con que estos cerveceros artesanos viven su trabajo. Comprobaron que elaborar una cerveza artesana no es fácil cuando tu nivel de exigencia es alto.

Gracias a Santo Cristo y a los que trabajáis ahí por vuestras exigentes cervezas.